Em Janeiro da 1996, Carlos José Gama Miranda ( Casé ) junto com Dom João Orleans e Bragança, iniciam no bairro do Corisco uma sociedade na produção da Cachaça Maré Alta.
Em Abril de 1999 Casé inicia uma nova sociedade com seu irmão Paulo Eduardo Gama Miranda e o desenvolvimento de um novo Alambique, em um antigo casarão, cercado pela mata atlântica ladeado de cachoeira no bairro Pedra Branca, aliando ao modo de fabricação da Cachaça de Paraty ele realiza seu antigo sonho, e lança a Cachaça Paratiana.
A Cachaça Paratiana, produzida na região de Paraty, é uma das mais tradicionais dentre as Cachaças artesanais de Alambique em sua região, possui o Selo de Indicação Geográfica de Pocedência, é certificada pelo Inmetro e recentemente ganhou medalha de Ouro no concurso Mundial de Bruxelas, e 3° lugar no ranking da revista VIP 2014.